ASADO PATAGÓN

Una de las delicias culinarias típicas de la zona es el Asado al Palo o el clásico Asado Patagón. Experiencia que no puede perderse en su próxima visita a Villa O'Higgins.

“Preparar el fuego con leña seca de lenga, ñire o coigüe.
El cordero o trozo de carne escogido se debe adobar previamente con sal y luego poner al palo o asador.
Una vez que hay suficiente fuego, enterrar el asador en el suelo, a unos 80 centímetros de distancia del fuego para que se ase lentamente.
Cuando la carne esté dorada por un lado, se debe dar vuelta y rociar con salsa de Chimichurri (ajo, orégano, pimienta, romero y sal), para que la carne no se seque.
Dejar asando la carne por aproximadamente cuatro horas o hasta que esté bien cocida.
¡Y disfrute del Asado al más puro estilo patagón!”

Atte.
Marcus y Angélica